르메르디앙 누메아는 이견이 없는 뉴칼레도니아 최고의 리조트다. 그 배경에는 '르메르디앙'이 프렌치 럭셔리를 대표하는 체인 호텔이라는 점과 프랑스령 뉴칼레도니아를 가장 많이 찾는 여행객이 프랑스인이라는 점도 한 몫 한다.
앙스바타는 세계적인 미항으로 초호화 요트들이 몰려드는 곳으로도 유명하다. 르메르디앙 역시 이러한 분위기에 맞춰 럭셔리크루즈를 연상케 하는 건물을 세웠다. 객실에는 저마다 전용 발코니가 있어 바다를 바라보거나, 정성스레 꾸민 프랑스풍 정원을 감상하기에 좋다.맨발로 걷기에도 좋은 부드러운 모래가 깔린 전용 해변을 가졌으며, 이 바로 앞에 수영장이 있다. 호텔에서는 카누, 카약, 윈드서핑, 자전거, 테니스 등 무동력 스포츠 장비를 무료로 대여해준다.
A bountiful breakfast or a seafood buffet at Le Sextant Cuisine: Pacific Rim (+ Seafood Buffet) Dress code: Casual Hours: Breakfast : Every day from 6:00am to 10:00am Dîner : Thursday/Monday from 7:00pm to 10:00pm Atmosphere: Casual
Le Fare
A lunch or a drink right on the sea shore at Le Faré uisine: Barbecue (Bar: Snack) Dress code: Casual Hours: Restaurant : Everyday from 11:30am to 2:30pm. Snack from 11:30am to 5:00pm Bar : Monday to Wednesday 09:30am to 06:00pm and Thursday to Sunday 9:30am to 07:00pm Atmosphere: Sea view
L'Hippocampe
A gourmet moment at L'Hippocampe
Cuisine: French Dress code: Smart casual Hours: Lunch: Tuesday/Friday from 11:45am to 1:30pm Dinner: Tuesday/Saturday from 7:00pm to 10:00pm Atmosphere: Fine dining
Latitude 22
A cocktail with live music* at Latitude 22
uisine: Pastries and sweet treats Dress code: Casual Hours: Every day from 8:00am to 1:00am Atmosphere: Piano Bar
